Nelson SauvinvsStyrian Dragon
Nelson Sauvin i Styrian Dragon to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Styrian Dragon
Kwas α
6–11%
Kwas β
7.5–8.5%
Olej całk.
1.5–2.1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Styrian Dragon
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Tylko w Styrian Dragon
KwiatowyCytrusGrejpfrutLimonkaJagodowyRóżaTropikalny
Parametr
| Parametr | Nelson Sauvin | Styrian Dragon |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–13% | 6–11% |
| Kwas β | 5–8% | 7.5–8.5% |
| Ko-humulon | 20–25% | 23–24% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.5–2.1 mL |
| Myrcene | 20–45% | 58–63% |
| Humulene | 25–37% | 22–33% |
| Caryophyllene | 6–11% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc