Nelson SauvinvsSasquatch
Nelson Sauvin (do aromatu) i Sasquatch (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Sasquatch
Kwas α
6.6–9%
Kwas β
8.2%
Olej całk.
-
Kanada
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Sasquatch
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Tylko w Sasquatch
MandarynkaLimonkaKwiatowyPomarańczaMiętowyCytrus
Parametr
| Parametr | Nelson Sauvin | Sasquatch |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–13% | 6.6–9% |
| Kwas β | 5–8% | 8.2% |
| Ko-humulon | 20–25% | 34–35% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | - |
| Myrcene | 20–45% | 60–61% |
| Humulene | 25–37% | 13–14% |
| Caryophyllene | 6–11% | 5–6% |
| Farnesene | 0–1% | 8–9% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Kanada |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Enigma
Hallertau Blanc