Nelson SauvinvsSamba
Nelson Sauvin i Samba to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Samba
Kwas α
8–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Samba
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Tylko w Samba
TropikalnyAnanasMangoOwoce pestkoweCukierkowyPomarańcza
Parametr
| Parametr | Nelson Sauvin | Samba |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–13% | 8–12% |
| Kwas β | 5–8% | 4–6% |
| Ko-humulon | 20–25% | 28–32% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 20–45% | - |
| Humulene | 25–37% | - |
| Caryophyllene | 6–11% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc