Nelson SauvinvsNobility Blend
Nelson Sauvin (do aromatu) i Nobility Blend (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Nobility Blend
Kwas α
4.2–4.5%
Kwas β
4.9–5.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Nobility Blend
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Tylko w Nobility Blend
LimonkaPomarańczaPalczatkaGreenKwiatowyPikantny
Parametr
| Parametr | Nelson Sauvin | Nobility Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–13% | 4.2–4.5% |
| Kwas β | 5–8% | 4.9–5.3% |
| Ko-humulon | 20–25% | 27% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | - |
| Myrcene | 20–45% | 34–38% |
| Humulene | 25–37% | 22–23% |
| Caryophyllene | 6–11% | 26–28% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Enigma
Hallertau Blanc