Nelson SauvinvsMount Hood
Nelson Sauvin i Mount Hood to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Mount Hood
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Parametr
| Parametr | Nelson Sauvin | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–13% | 3.9–8% |
| Kwas β | 5–8% | 5–8% |
| Ko-humulon | 20–25% | 21–23% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 20–45% | 30–40% |
| Humulene | 25–37% | 12–38% |
| Caryophyllene | 6–11% | 7–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc