Nelson SauvinvsAriana
Nelson Sauvin i Ariana to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Ariana
Kwas α
9–13%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
1.6–2.4 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Ariana
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyGooseberry
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteGrapesSauvignon
Tylko w Ariana
CytrusMandarynkaMarakujaAnanasJasmineZiołowy
Parametr
| Parametr | Nelson Sauvin | Ariana |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–13% | 9–13% |
| Kwas β | 5–8% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 20–25% | 40–42% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.6–2.4 mL |
| Myrcene | 20–45% | 57–59% |
| Humulene | 25–37% | - |
| Caryophyllene | 6–11% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma