Mount HoodvsTardif de Bourgogne
Mount Hood i Tardif de Bourgogne to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Mount Hood
ZiołowyPungentPikantny
Tylko w Tardif de Bourgogne
KwiatowyRedberryGreenIncenseSosnowyRóżaLawenda
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Tardif de Bourgogne |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 2.2–5.3% |
| Kwas β | 5–8% | 3.1–5.8% |
| Ko-humulon | 21–23% | 20% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.4–0.9 mL |
| Myrcene | 30–40% | - |
| Humulene | 12–38% | - |
| Caryophyllene | 7–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker