Mount HoodvsLiberty
Mount Hood (do aromatu) i Liberty (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyZiołowyPikantny
Tylko w Mount Hood
Pungent
Tylko w Liberty
KwiatowyDelicateCytrusLimonka
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 3–6.5% |
| Kwas β | 5–8% | 3–4% |
| Ko-humulon | 21–23% | 22–30% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | 30–40% | 15–25% |
| Humulene | 12–38% | 35–45% |
| Caryophyllene | 7–16% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Hersbrucker