Mount HoodvsSaaz (CZ)
Mount Hood i Saaz (CZ) to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Saaz (CZ)
Kwas α
2–5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.4–1 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Saaz (CZ)
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyZiołowy
Tylko w Mount Hood
PungentPikantny
Tylko w Saaz (CZ)
ZiemistyKwiatowyMild
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Saaz (CZ) |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 2–5% |
| Kwas β | 5–8% | 4–8% |
| Ko-humulon | 21–23% | 23–26% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 30–40% | 25–40% |
| Humulene | 12–38% | 15–30% |
| Caryophyllene | 7–16% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 14–20% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Czechy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker