Mount HoodvsOpal
Mount Hood (do aromatu) i Opal (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Opal
Kwas α
5–14%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Opal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyPikantny
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyPungent
Tylko w Opal
Czarna porzeczkaCytrusKwiatowyAnyż
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Opal |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 5–14% |
| Kwas β | 5–8% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 21–23% | 13–34% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.8–1.3 mL |
| Myrcene | 30–40% | 20–45% |
| Humulene | 12–38% | 30–50% |
| Caryophyllene | 7–16% | 8–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Styrian Golding