Mount HoodvsStyrian Golding
Mount Hood i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Styrian Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyPikantny
Tylko w Mount Hood
ZiołowyPungent
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywicznySweet
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 5–8% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 21–23% | 25–30% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 30–40% | 27–33% |
| Humulene | 12–38% | 34–38% |
| Caryophyllene | 7–16% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Hersbrucker