Mount HoodvsBobek
Mount Hood (do aromatu) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 5–8% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 21–23% | 26–31% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 30–40% | 30–45% |
| Humulene | 12–38% | 13–19% |
| Caryophyllene | 7–16% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Hersbrucker