MotuekavsChallenger
Motueka i Challenger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonkaTropikalnyKwiatowy
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Parametr
| Parametr | Motueka | Challenger |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 6.5–9% |
| Kwas β | 5–5.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 25–35% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 47–48% | 30–42% |
| Humulene | 3–4% | 24–26% |
| Caryophyllene | 1–3% | 9–10% |
| Farnesene | 12–13% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Northdown