Marynka
Kwas α
7.5–12%
Kwas β
10–13%
Olej całk.
1.8–3.3 mL
Polska
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Marynka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Marynka
SianoLukrecjaLimonkaGrejpfrutAnyżZiemistyZiołowyCytrus
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Marynka | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.5–12% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 10–13% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 26–33% | 25–32% |
| Olej całk. | 1.8–3.3 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 28–31% | 15–25% |
| Humulene | 33–36% | 30–40% |
| Caryophyllene | 10–13% | 11–15% |
| Farnesene | 1–3% | 5–8% |
| Pochodzenie | Polska | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Styrian Golding
Tettnanger
Willamette