MarynkavsTettnanger
Marynka i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Marynka
Kwas α
7.5–12%
Kwas β
10–13%
Olej całk.
1.8–3.3 mL
Polska
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Marynka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Marynka
SianoLukrecjaLimonkaGrejpfrutAnyżZiemistyZiołowyCytrus
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Marynka | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.5–12% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 10–13% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 26–33% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.8–3.3 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 28–31% | 40–41% |
| Humulene | 33–36% | 20–21% |
| Caryophyllene | 10–13% | 6–7% |
| Farnesene | 1–3% | 11–12% |
| Pochodzenie | Polska | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |