Mandarina BavariavsSouthern Cross
Mandarina Bavaria i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaCytrusTropikalny
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaŻywicznyZiołowy
Tylko w Southern Cross
LimeSosnowyPikantnyZest
Parametr
| Parametr | Mandarina Bavaria | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10.5% | 11–14% |
| Kwas β | 4–8% | 5–7% |
| Ko-humulon | 31–35% | 25–28% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 35–45% | 31–55% |
| Humulene | 10–15% | 13–21% |
| Caryophyllene | 6–10% | 5–8% |
| Farnesene | 1–2% | 6–8% |
| Pochodzenie | Niemcy | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Cascade
Sorachi Ace