Mandarina BavariavsSorachi Ace
Mandarina Bavaria i Sorachi Ace to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaCytrusZiołowy
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaŻywicznyTropikalny
Tylko w Sorachi Ace
DillDrzewnyTytoniowy
Parametr
| Parametr | Mandarina Bavaria | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10.5% | 11–16% |
| Kwas β | 4–8% | 6–8% |
| Ko-humulon | 31–35% | 23–28% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 35–45% | 45–55% |
| Humulene | 10–15% | 20–26% |
| Caryophyllene | 6–10% | 7–11% |
| Farnesene | 1–2% | 2–5% |
| Pochodzenie | Niemcy | Japonia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Cascade
Southern Cross