Mandarina BavariavsAmarillo
Mandarina Bavaria (uniwersalny) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaCytrusTropikalny
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaŻywicznyZiołowy
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyPomarańczaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Mandarina Bavaria | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10.5% | 7–11% |
| Kwas β | 4–8% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 31–35% | 21–24% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 35–45% | 40–70% |
| Humulene | 10–15% | 19–24% |
| Caryophyllene | 6–10% | 7–10% |
| Farnesene | 1–2% | 6–9% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |