LambicvsSpalter Select
Lambic i Spalter Select to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Lambic
Kwas α
1–2%
Kwas β
2.8–5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Stany Zjednoczone
Spalter Select
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Lambic
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Spalter Select
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TrawiastyPikantny
Tylko w Lambic
Drzewny
Tylko w Spalter Select
-
Parametr
| Parametr | Lambic | Spalter Select |
|---|---|---|
| Kwas α | 1–2% | 3–6.5% |
| Kwas β | 2.8–5% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 29–35% | 21–27% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | - | 20–40% |
| Humulene | - | 10–22% |
| Caryophyllene | - | 4–10% |
| Farnesene | - | 15–22% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle