Zamiast Kohatu → Motueka
bliski zamiennikNa tę samą goryczkę użyj 0,96× wagi
kwasy alfa 6,5% → 6,75% · 100% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Tropikalny
- Dodaje
- Cytrus, Mojito, Lime, Limonka, Kwiatowy
Nowa ZelandiaZamienniki dla Kohatu
Sprawdzone alternatywy dla Kohatu oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Kohatu → Wai-iti
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 2,17× wagi
kwasy alfa 6,5% → 3% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Tropikalny
- Dodaje
- Owoce pestkowe, Brzoskwinia, Morela, Cytrus, Lime, Mandarin, Pikantny
Podobne profile aromatyczne
4Zythos
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10–12.5%
Kwas beta4.7–6.2%
Olej całkowity0.7–1.2 mL
MandarynkaCytrusKwiatowySosnowy+2
Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Astra
AustraliaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7–10%
Kwas beta4–6%
Olej całkowity1–3 mL
TropikalnySweetBrzoskwiniaWhite+4
Azacca
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.6–2.5 mL
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrut+6
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.