Junga
Kwas α
10–14%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.5–2.6 mL
Polska
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Junga
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Motueka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Junga
ZiemistyPikantnyOwocowyGrejpfrutCzarna porzeczka
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonkaTropikalnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Junga | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–14% | 5–8.5% |
| Kwas β | 5–8% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 29–34% | 25–35% |
| Olej całk. | 1.5–2.6 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | - | 47–48% |
| Humulene | - | 3–4% |
| Caryophyllene | - | 1–3% |
| Farnesene | - | 12–13% |
| Pochodzenie | Polska | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Galena
Target