Idaho 7vsNorthern Brewer (US)
Idaho 7 (do aromatu) i Northern Brewer (US) (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Idaho 7
Kwas α
9.5–14.9%
Kwas β
3.5–5%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Northern Brewer (US)
Kwas α
7–10%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Idaho 7
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Northern Brewer (US)
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaSosnowyCzarna porzeczka
Tylko w Idaho 7
TropikalnyCytrusMorelaPomarańczaGrejpfrutPapajaŻywicznyKwiatowyZiemisty
Tylko w Northern Brewer (US)
DrzewnyMiętowy
Parametr
| Parametr | Idaho 7 | Northern Brewer (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–14.9% | 7–10% |
| Kwas β | 3.5–5% | 3–5.5% |
| Ko-humulon | 30–40% | 27–34% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 45–55% | 35–45% |
| Humulene | 10–20% | 27–31% |
| Caryophyllene | 6–10% | 11–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |