Hallertau TraditionvsProgress
Hallertau Tradition i Progress to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Progress
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TrawiastyOwocowy
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyNectarSzlachetny
Tylko w Progress
MiętowySweetMiódCzarna porzeczkaKwiatowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 5–7.5% |
| Kwas β | 3–6% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 23–30% | 25–27% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 17–32% | 25–30% |
| Humulene | 35–50% | 40–47% |
| Caryophyllene | 10–15% | 12–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal