Hallertau TraditionvsHersbrucker
Hallertau Tradition i Hersbrucker to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Hersbrucker
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowy
Tylko w Hersbrucker
SianoPomarańczaTytoniowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Hersbrucker |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 1.5–5% |
| Kwas β | 3–6% | 2.5–6% |
| Ko-humulon | 23–30% | 17–25% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 0.5–1.3 mL |
| Myrcene | 17–32% | 15–30% |
| Humulene | 35–50% | 20–30% |
| Caryophyllene | 10–15% | 8–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal