Hallertau MittelfrühvsHersbrucker
Hallertau Mittelfrüh i Hersbrucker to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Mittelfrüh
Kwas α
3–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Niemcy
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Mittelfrüh
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Mittelfrüh
PikantnyKwiatowyCytrusTrawiastyHerbaciany
Tylko w Hersbrucker
SzlachetnySianoPomarańczaTytoniowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Mittelfrüh | Hersbrucker |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5.5% | 1.5–5% |
| Kwas β | 3–5% | 2.5–6% |
| Ko-humulon | 18–28% | 17–25% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.5–1.3 mL |
| Myrcene | 15–16% | 15–30% |
| Humulene | 55–56% | 20–30% |
| Caryophyllene | 14–15% | 8–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Liberty