Hallertau MittelfrühvsLiberty
Hallertau Mittelfrüh (do aromatu) i Liberty (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Hallertau Mittelfrüh
Kwas α
3–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Niemcy
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Mittelfrüh
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowyCytrus
Tylko w Hallertau Mittelfrüh
TrawiastyHerbaciany
Tylko w Liberty
SzlachetnyZiołowyDelicateLimonka
Parametr
| Parametr | Hallertau Mittelfrüh | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5.5% | 3–6.5% |
| Kwas β | 3–5% | 3–4% |
| Ko-humulon | 18–28% | 22–30% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | 15–16% | 15–25% |
| Humulene | 55–56% | 35–45% |
| Caryophyllene | 14–15% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |