Hallertau MittelfrühvsHallertau Tradition
Hallertau Mittelfrüh i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Mittelfrüh
Kwas α
3–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Niemcy
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Mittelfrüh
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Trawiasty
Tylko w Hallertau Mittelfrüh
PikantnyKwiatowyCytrusHerbaciany
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Hallertau Mittelfrüh | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5.5% | 4.6–7% |
| Kwas β | 3–5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 18–28% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 15–16% | 17–32% |
| Humulene | 55–56% | 35–50% |
| Caryophyllene | 14–15% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal