GoldingvsTettnang (US)
Golding i Tettnang (US) to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Tettnang (US)
Kwas α
2.5–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Tettnang (US)
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Tettnang (US)
SzlachetnyPikantnyTrawiasty
Parametr
| Parametr | Golding | Tettnang (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 2.5–5.5% |
| Kwas β | 2–3% | 3–5% |
| Ko-humulon | 20% | 20–28% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | 25–35% | 30–45% |
| Humulene | 35–45% | 18–23% |
| Caryophyllene | 13–16% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding