Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Santiam
PikantnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Golding | Santiam |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 5–8.5% |
| Kwas β | 2–3% | 5.3–8.5% |
| Ko-humulon | 20% | 18–24% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1–2.2 mL |
| Myrcene | 25–35% | 15–25% |
| Humulene | 35–45% | 20–30% |
| Caryophyllene | 13–16% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 14–18% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Spalt