GoldingvsGreen Bullet
Golding (do aromatu) i Green Bullet (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Green Bullet
Kwas α
11–15%
Kwas β
6.5–7%
Olej całk.
1–1.4 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Green Bullet
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Green Bullet
SosnowyCzarna porzeczkaPlumŻywicznyDried
Parametr
| Parametr | Golding | Green Bullet |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 11–15% |
| Kwas β | 2–3% | 6.5–7% |
| Ko-humulon | 20% | 38–43% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1–1.4 mL |
| Myrcene | 25–35% | 37–39% |
| Humulene | 35–45% | 28–29% |
| Caryophyllene | 13–16% | 9–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding