GodivavsTettnanger
Godiva (do aromatu) i Tettnanger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Godiva
Kwas α
6–9%
Kwas β
1.9–3%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
UK
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Godiva
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Tettnanger
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Godiva
MandarynkaGooseberryWhite
Tylko w Tettnanger
KwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Godiva | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–9% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 1.9–3% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 25–29% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | - | 40–41% |
| Humulene | - | 20–21% |
| Caryophyllene | - | 6–7% |
| Farnesene | - | 11–12% |
| Pochodzenie | UK | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Lubelski