GodivavsHallertau Blanc
Godiva i Hallertau Blanc to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Godiva
Kwas α
6–9%
Kwas β
1.9–3%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
UK
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Godiva
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GooseberryWhite
Tylko w Godiva
PikantnyMandarynka
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Godiva | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–9% | 9–12% |
| Kwas β | 1.9–3% | 4–7% |
| Ko-humulon | 25–29% | 22–35% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | - | 50–75% |
| Humulene | - | 0–3% |
| Caryophyllene | - | 0–2% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | UK | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin