GodivavsNelson Sauvin
Godiva i Nelson Sauvin to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Godiva
Kwas α
6–9%
Kwas β
1.9–3%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
UK
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Godiva
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GooseberryWhite
Tylko w Godiva
PikantnyMandarynka
Tylko w Nelson Sauvin
OwocowyGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Godiva | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–9% | 10–13% |
| Kwas β | 1.9–3% | 5–8% |
| Ko-humulon | 25–29% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | - | 20–45% |
| Humulene | - | 25–37% |
| Caryophyllene | - | 6–11% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | UK | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc