Godiva
Kwas α
6–9%
Kwas β
1.9–3%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
UK
Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Godiva
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Wai-iti
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Godiva
MandarynkaGooseberryWhite
Tylko w Wai-iti
Owoce pestkoweBrzoskwiniaMorelaCytrusLimeMandarin
Parametr
| Parametr | Godiva | Wai-iti |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–9% | 2.5–3.5% |
| Kwas β | 1.9–3% | 4.5–5.5% |
| Ko-humulon | 25–29% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 1.4–1.8 mL |
| Myrcene | - | 2–4% |
| Humulene | - | 27–29% |
| Caryophyllene | - | 8–10% |
| Farnesene | - | 12–14% |
| Pochodzenie | UK | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hallertau Blanc