Zamiast Glacier → Fuggle
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,53× wagi
kwasy alfa 6,5% → 4,25% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Drzewny
- Traci
- Plum, Jeżyna, Cedar
- Dodaje
- Trawiasty, Miętowy, Mild
Stany ZjednoczoneZamienniki dla Glacier
Sprawdzone alternatywy dla Glacier oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
3
Fuggle
United KingdomDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.4–6.1%
Kwas beta2.1–3.5%
Olej całkowity0.44–1 mL
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Styrian Golding
SloveniaDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta2.5–3.5%
Olej całkowity0.5–1 mL
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet+1
Willamette
USAUniwersalny1971IPAAPAPils
Kwas alfa4–7.2%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity0.6–1.6 mL
CytrusIncenseElderberryCaramel+2
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Glacier → Styrian Golding
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,3× wagi
kwasy alfa 6,5% → 5% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Plum, Jeżyna, Drzewny, Cedar
- Dodaje
- Ziemisty, Pikantny, Żywiczny, Sweet, Szlachetny
Zamiast Glacier → Willamette
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,16× wagi
kwasy alfa 6,5% → 5,6% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Plum, Jeżyna, Drzewny, Cedar
- Dodaje
- Cytrus, Incense, Elderberry, Caramel, Curry, Kwiatowy
Podobne profile aromatyczne
3Tahoma
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–8.2%
Kwas beta8.5–9.5%
Olej całkowity1–2 mL
CytrusLimonkaGrejpfrutCedar+4
Vanguard
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa4–6.5%
Kwas beta5.5–7%
Olej całkowity0.4–1 mL
DrzewnyTytoniowyPleasantTrawiasty+1
Ahtanum
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowy+4
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.