Hopedia
Wielka Brytania

Zamienniki dla Fuggle

Sprawdzone alternatywy dla Fuggle oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.

Porównaj wszystkie obok siebie

Bezpośrednie zamienniki

3

East Kent Goldings

United KingdomDo goryczki8230
IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa4–6.5%
Kwas beta1.9–3.5%
Olej całkowity0.4–1 mL
LawendaMiódLimonkaTymianek+3
Styrian Golding

Styrian Golding

SloveniaDo aromatu8230
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta2.5–3.5%
Olej całkowity0.5–1 mL
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet+1
Willamette

Willamette

USAUniwersalny1971
IPAAPAPils
Kwas alfa4–7.2%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity0.6–1.6 mL
CytrusIncenseElderberryCaramel+2

Jak podmienić w recepturze

Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.

Zamiast Fuggle → East Kent Goldings

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 0,81× wagi

kwasy alfa 4,25% → 5,25% · 0% zgodności aromatu

Traci
Drzewny, Trawiasty, Miętowy, Mild
Dodaje
Lawenda, Miód, Limonka, Tymianek, Pomarańcza, Grejpfrut, Kwiatowy

Zamiast Fuggle → Styrian Golding

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 0,85× wagi

kwasy alfa 4,25% → 5% · 0% zgodności aromatu

Traci
Drzewny, Trawiasty, Miętowy, Mild
Dodaje
Ziemisty, Pikantny, Żywiczny, Sweet, Szlachetny

Zamiast Fuggle → Willamette

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 0,76× wagi

kwasy alfa 4,25% → 5,6% · 0% zgodności aromatu

Traci
Drzewny, Trawiasty, Miętowy, Mild
Dodaje
Cytrus, Incense, Elderberry, Caramel, Curry, Kwiatowy

Podobne profile aromatyczne

3

Cluster Fugget Blend

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa8–8.2%
Kwas beta4–4.2%
Olej całkowity0.9–1 mL
ZiemistyDrzewnyTrawiastyPikantny

Lambic

USADo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa1–2%
Kwas beta2.8–5%
Olej całkowity0.8–1.2 mL
TrawiastyPikantnyDrzewny

Northern Brewer (GR)

GermanyDo goryczki
IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa6–10%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity1–2.1 mL
MiętowyTrawiastySosnowy

Jak wybrać zamiennik

Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.

Wróć do Fuggle