Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Progress
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowySweetMiódCzarna porzeczkaOwocowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Enigma | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 5–7.5% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 37–43% | 25–27% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 23–30% | 25–30% |
| Humulene | 12–19% | 40–47% |
| Caryophyllene | 6–8% | 12–15% |
| Farnesene | 9–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Golding
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin