EllavsWillamette
Ella i Willamette to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Ella
Kwas α
13.3–19.2%
Kwas β
4–7.8%
Olej całk.
2.4–3.4 mL
Australia
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ella
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Willamette
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Ella
PikantnyGrejpfrutTropikalnySzlachetnyAnyż
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Ella | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.3–19.2% | 4–7.2% |
| Kwas β | 4–7.8% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 33–40% | 28–35% |
| Olej całk. | 2.4–3.4 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 34–50% | 30–40% |
| Humulene | 15–22% | 20–27% |
| Caryophyllene | 5–18% | 7–8% |
| Farnesene | 12–14% | 5–6% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle