Ella
Kwas α
13.3–19.2%
Kwas β
4–7.8%
Olej całk.
2.4–3.4 mL
Australia
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ella
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Ella
KwiatowyPikantnyGrejpfrutTropikalnySzlachetnyAnyż
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Ella | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.3–19.2% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 4–7.8% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 33–40% | 25–32% |
| Olej całk. | 2.4–3.4 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 34–50% | 15–25% |
| Humulene | 15–22% | 30–40% |
| Caryophyllene | 5–18% | 11–15% |
| Farnesene | 12–14% | 5–8% |
| Pochodzenie | Australia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Palisade
Styrian Golding