EllavsCentennial
Ella i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Ella
Kwas α
13.3–19.2%
Kwas β
4–7.8%
Olej całk.
2.4–3.4 mL
Australia
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ella
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyGrejpfrut
Tylko w Ella
PikantnyTropikalnySzlachetnyAnyż
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusMandarynka
Parametr
| Parametr | Ella | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.3–19.2% | 7–12% |
| Kwas β | 4–7.8% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 33–40% | 23–30% |
| Olej całk. | 2.4–3.4 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 34–50% | 55–65% |
| Humulene | 15–22% | 10–20% |
| Caryophyllene | 5–18% | 5–7% |
| Farnesene | 12–14% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |