CeleiavsTettnanger
Celeia (do aromatu) i Tettnanger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Celeia
Kwas α
3–6%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–3.6 mL
Słowenia
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Celeia
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantny
Tylko w Celeia
SzlachetnyLawendaZiemistyZiołowy
Tylko w Tettnanger
PieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Celeia | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 2–4% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 25–29% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.5–3.6 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 26–35% | 40–41% |
| Humulene | 18–23% | 20–21% |
| Caryophyllene | 8–9% | 6–7% |
| Farnesene | 3–7% | 11–12% |
| Pochodzenie | Słowenia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Lubelski