CeleiavsStrisselspalt
Celeia i Strisselspalt to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Celeia
Kwas α
3–6%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–3.6 mL
Słowenia
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Celeia
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantnyZiołowy
Tylko w Celeia
SzlachetnyLawendaZiemisty
Tylko w Strisselspalt
Cytrus
Parametr
| Parametr | Celeia | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6% | 1–4% |
| Kwas β | 2–4% | 3–6% |
| Ko-humulon | 25–29% | 20–27% |
| Olej całk. | 0.5–3.6 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 26–35% | 35–52% |
| Humulene | 18–23% | 13–21% |
| Caryophyllene | 8–9% | 8–10% |
| Farnesene | 3–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker