CeleiavsHallertau Tradition
Celeia i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Celeia
Kwas α
3–6%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–3.6 mL
Słowenia
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Celeia
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyZiemisty
Tylko w Celeia
KwiatowyLawendaPikantnyZiołowy
Tylko w Hallertau Tradition
TrawiastyNectarOwocowy
Parametr
| Parametr | Celeia | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6% | 4.6–7% |
| Kwas β | 2–4% | 3–6% |
| Ko-humulon | 25–29% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.5–3.6 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 26–35% | 17–32% |
| Humulene | 18–23% | 35–50% |
| Caryophyllene | 8–9% | 10–15% |
| Farnesene | 3–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal