CeleiavsEast Kent Goldings
Celeia (do aromatu) i East Kent Goldings (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Celeia
Kwas α
3–6%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–3.6 mL
Słowenia
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Celeia
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyLawenda
Tylko w Celeia
SzlachetnyPikantnyZiemistyZiołowy
Tylko w East Kent Goldings
MiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Celeia | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6% | 4–6.5% |
| Kwas β | 2–4% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 25–29% | 20–32% |
| Olej całk. | 0.5–3.6 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 26–35% | 29–31% |
| Humulene | 18–23% | 38–44% |
| Caryophyllene | 8–9% | 12–16% |
| Farnesene | 3–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Golding