CashmerevsHallertau Taurus
Cashmere i Hallertau Taurus to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Cashmere
Kwas α
7.7–9.1%
Kwas β
3.3–7.1%
Olej całk.
1.2–1.4 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Taurus
Kwas α
12–17.9%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cashmere
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau Taurus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Cashmere
OwocowyLimonkaLimeBrzoskwiniaMelonKokosPalczatkaCukierkowyZiołowy
Tylko w Hallertau Taurus
CzekoladaBananaPikantnyPieprzowyCurryZiemisty
Parametr
| Parametr | Cashmere | Hallertau Taurus |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.7–9.1% | 12–17.9% |
| Kwas β | 3.3–7.1% | 4–6% |
| Ko-humulon | 22–24% | 20–25% |
| Olej całk. | 1.2–1.4 mL | 0.9–1.5 mL |
| Myrcene | 39–42% | 29–31% |
| Humulene | 26–29% | 30–31% |
| Caryophyllene | 11–13% | 7–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Hallertau Tradition