CascadevsSouthern Dawn
Cascade i Southern Dawn to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyCytrus
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowySosnowy
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Cascade | Southern Dawn |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 11.2–13.5% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 4.3–5.9% |
| Ko-humulon | 30–40% | 31–33% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | - |
| Myrcene | 45–60% | 22–45% |
| Humulene | 8–20% | 17–25% |
| Caryophyllene | 3–9% | 8–11% |
| Farnesene | 3–9% | 4–10% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |