Hopedia
Stany Zjednoczone

Zamienniki dla Cascade

Sprawdzone alternatywy dla Cascade oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.

Porównaj wszystkie obok siebie

Bezpośrednie zamienniki

4
Ahtanum

Ahtanum

USADo aromatu1997
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowy+4
Amarillo

Amarillo

USADo aromatu2014
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Centennial

Centennial

USAUniwersalny1990
IPAAPAPils
Kwas alfa7–12%
Kwas beta3.5–5.5%
Olej całkowity1–3 mL
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrut+1
Summit

Summit

USADo goryczki2003
IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa15–17.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
Czarna porzeczkaAnyżIncensePomarańcza+8

Jak podmienić w recepturze

Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.

Zamiast Cascade → Ahtanum

zamiennik roboczy

Na tę samą goryczkę użyj 1,35× wagi

kwasy alfa 6,75% → 5% · 80% zgodności aromatu

Zachowuje
Grejpfrut, Kwiatowy, Cytrus, Sosnowy
Traci
Pikantny
Dodaje
Geranium, Ziemisty, Cedar, Limonka

Zamiast Cascade → Amarillo

zamiennik roboczy

Na tę samą goryczkę użyj 0,75× wagi

kwasy alfa 6,75% → 9% · 80% zgodności aromatu

Zachowuje
Grejpfrut, Kwiatowy, Pikantny, Cytrus
Traci
Sosnowy
Dodaje
Tropikalny, Pomarańcza, Limonka, Melon, Morela, Brzoskwinia, Żywiczny, ciemny

Zamiast Cascade → Centennial

zamiennik roboczy

Na tę samą goryczkę użyj 0,71× wagi

kwasy alfa 6,75% → 9,5% · 80% zgodności aromatu

Zachowuje
Grejpfrut, Kwiatowy, Cytrus, Sosnowy
Traci
Pikantny
Dodaje
Mandarynka

Zamiast Cascade → Summit

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 0,42× wagi

kwasy alfa 6,75% → 16,25% · 40% zgodności aromatu

Zachowuje
Grejpfrut, Cytrus
Traci
Kwiatowy, Pikantny, Sosnowy
Dodaje
Czarna porzeczka, Anyż, Incense, Pomarańcza, Mandarynka, Ziemisty, Cebulowy, Czosnkowy, Żywiczny, ciemny, Cannabis

Podobne profile aromatyczne

2

Zythos

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa10–12.5%
Kwas beta4.7–6.2%
Olej całkowity0.7–1.2 mL
MandarynkaCytrusKwiatowySosnowy+2

Horizon

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa8.8–12%
Kwas beta5.5–7.5%
Olej całkowity0.5–1.5 mL
KwiatowyCytrusPikantnyKwiatowy

Jak wybrać zamiennik

Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.

Wróć do Cascade