CascadevsSouthern Cross
Cascade i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyCytrusSosnowy
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowy
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Cascade | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 11–14% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 30–40% | 25–28% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 45–60% | 31–55% |
| Humulene | 8–20% | 13–21% |
| Caryophyllene | 3–9% | 5–8% |
| Farnesene | 3–9% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace