CascadevsSorachi Ace
Cascade i Sorachi Ace to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyPikantnySosnowy
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Cascade | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 11–16% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 6–8% |
| Ko-humulon | 30–40% | 23–28% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 45–60% | 45–55% |
| Humulene | 8–20% | 20–26% |
| Caryophyllene | 3–9% | 7–11% |
| Farnesene | 3–9% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Japonia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Southern Cross