Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Saaz (US)
Kwas α
3–4.5%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Saaz (US)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrusSosnowy
Tylko w Saaz (US)
SlightlyZiemistySzlachetny
Parametr
| Parametr | Cascade | Saaz (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 3–4.5% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 30–40% | 24–28% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 45–60% | 25–30% |
| Humulene | 8–20% | 35–40% |
| Caryophyllene | 3–9% | 9–11% |
| Farnesene | 3–9% | 9–13% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |